Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image

derbe gut

Heide, Heimat und Handwerk seit 1950.

Echtes Bäckerhandwerk und natürliche Zutaten sind unser täglich Brot. Wir sind Familienbäckerei Schwichtenberg und die Lüneburger Heide ist unser Zuhause. Ein Ort, der den Menschen gut tut – genau wie unsere naturbelassenen Backwaren.

Dabei ist unsere bewusste Art zu backen nichts Neues. Seit 1950 machen wir alles selbst. Nach traditionellen Rezepten und mit besten regionalen Zutaten. Ohne künstliche Zusatzstoffe oder fertige Backmischungen. Das macht zwar mehr Arbeit. Schmeckt aber derbe gut.

Familienfoto
Bäckereibild

Echte Vielfalt

Mal hieressen, mal mitnehmen, immer wiederkommen.

Unser vielfältiges Angebot passt immer. Wenn es schnell gehen muss. Wenn man mal abschalten will. Und natürlich dazwischen.

Brot

Brot

Vielfalt vom aromatischen Dinkel Roggen Laib aus der Region bis zum goldgelben Französischen Baguette: All unsere Brote verbindet eine lange Teigführung mit ausgiebigen Ruhephasen. Das formt ihre ausgeprägten Aromen und verleiht ihnen den besonderen Charakter.

Brötchen

Brötchen

Was unsere Brötchen so einzigartig macht? Es sind die traditionellen handwerklichen Verfahren. Lange Teigführung erhöht Bekömmlichkeit und Geschmack. Brüh- und Kochstücke bleiben natürlich lange frisch. Einige Sorten backen wir sogar direkt auf der Herdplatte.

Süßes & Feines

Süßes & Feines

Für unsere Kuchen sind wir schon immer bis weit über die Grenzen der Lüneburger Heide hinaus bekannt. Mit genauso viel Liebe und Erfahrung stellen wir handwerkliche Plunder, Franzbrötchen und Croissants her. Sorgfältig gefaltet und gebuttert, fein gezuckert und gebacken.

Zum Hiergenießen

Zum Hiergenießen

Ob frisch belegte Brötchen, Kuchen, Kaffee oder Tee: Wer sich eine kleine Auszeit gönnen möchte, kann unser Angebot direkt in unserem Bäckerei-Café in Bispingen genießen. In gemütlicher Wohnzimmer-Atmosphäre, mit Blick in die Backstube, den ganzen Tag über.

Zum Mitnehmen

Zum Mitnehmen

Nach Wunsch belegte Snacks ohne Schnickschnack. Herzhaft mit regionalem Schinken oder süß mit selbstgekochter Marmelade. Dazu frisch gebrühte Bio Kaffee- und Tee-Spezialitäten – all das gibt es bei uns auch zum Mitnehmen. Jeden Tag und zu jeder Tageszeit.

Kaffee-Spezialitäten

Kaffee-Spezialitäten

Zum Wachmachen, zum Genießen, zum Augenschließen und „mmmh“ sagen: Unsere Bio Kaffeespezialitäten sind vielfältig, aromenreich und vor allem: fair. Dank unserer FAEMA 63 Siebträgermaschine können wir auf Wunsch auch entkoffeinierte oder laktosefreie Milchcafés zubereiten.

Bäckereibild

Nur das Beste

Ausgewählte Zutaten, regionale Lieferanten und eine Prise Liebe.

Wie schmeckt eigentlich Heimat? Und wie Vertrauen? Ein Blick auf unsere Zutaten und Lieferanten gibt dir einen leckeren Vorgeschmack.

Wissen, was drin ist

Unsere Natur

Weniger ist lecker.

In unsere Brote und Backwaren kommt nur rein, was sie so besonders macht: natürliche Zutaten und Rohstoffe aus kontrolliertem, regionalem Anbau. Dazu klassisches Bäckerhandwerk und ganz viel Zeit.

Die nehmen wir uns, und das lohnt sich. Für die lange Teigführung über 48 Stunden. Für hauseigene Sauerteige und Fermentteige. All die unverfälschten Füllungen, Cremes und Co. Echter und ehrlicher Genuss ohne künstliche Zusatzstoffe.

Bäcker bei der Arbeit

Alles selbstgemacht

Da weißt du, was du schmeckst.

Mit Liebe gerührt, mit Erfahrung abgeschmeckt, von Hand geformt, belegt und zubereitet – was wir bei der Bäckerei Schwichtenberg auch tun: Wir machen es selbst. Vom Vorteig bis zum handgeformten Brot und vom frischen Orangenabrieb über Fruchtpürees bis zum Pudding. Das sieht und schmeckt man.

Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image
Slider Image

Neues aus der Schnackstube

laden...

Mitarbeiten

Gemeinsam bekommen wir alles gebacken.

Ob Azubi, Geselle, Meister oder Quereinsteiger: Wir sind immer auf der Suche nach motivierter Verstärkung. Für den Verkauf, in der Backstube, für unser familiäres Team.

Unsere Standorte

Wir sind da, wo Qualität zuhause ist.

Bispingen
mit Café

Hützeler Straße 6
29646 Bispingen
Tel. 05194 1253

Mo–Fr6:00 – 18:00

Sa6:00 – 13:00

So7:00 – 12:00

Holm-Seppensen Café Kühn

Niedersachsenweg 18
21244 Holm Seppensen
Tel. 04187 9002021

Mo–Fr6:30 – 18:00

Sa6:30 – 13:00

So8:00 – 16:00

Marktstand in Soltau

Mit unserem Verkaufsanhänger sind wir jeden Mittwoch & Samstag auf dem Wochenmarkt in Soltau für Sie da.

Bäckereibild